JRの広島県デスティネーションキャンペーンに参加し新幹線を使った2泊3日の旅で、たっぷりと広島観光を漫喫した@asuka_xpです！
やっぱり、広島の名物料理と行ったら、広島風のお好み焼き！
東広島市・福富町にある県央の地のモニュメントを見学した僕は、その足で同じ東広島市にあるお好み焼き屋さんに行ってみることに。
Googleの検索バーに「東広島市 お好み焼き」と入力すると、「響」「五右衛門」「せと」といった候補が表示。
今回、「食べログ」とかグルメ情報サイトの力を借りないで旅したかったので、僕は直感で「せと」に決めました！
八本松から西条に移転した「お好み焼き せと」
ということで、東広島市西条町にある「お好み焼き せと」に！
実はここ、元々は東広島市内の八本松町にあったお店。
西条町に移転してきて間もないため、見た目はとてもキレイです！
住所は広島県東広島市西条町御薗宇5049-5ですが、2013年7月16日現在、Googleマップでは表示してくれません。
地理的にはすぐ隣が松賀中学校の入口となっています。
店内に入ると、一人だったのでカウンター席に。
広い鉄板が目の前にあるし、ここで焼いてくれるのが見学できるから個人的にはベストポジションでした！
店内はテーブル席が3つほど。
いろいろなメニューがあって、僕の先に入った男客は「ネギ焼き」「肉玉」をオーダーしていましたよ。
僕は店のおばちゃんにオススメを尋ねたところ、「トマチー」がおいしいよ、と教えてくれたので「トマチー」にしました！
その名の通り、トマトとチーズが入ったお好み焼きのようですが、これに「そば」を選択し、しばし調理風景を見学することに。
目の前で焼いているところを見る！
まずは、そばを炒めるところから。もうこの時点で食べたい（笑）
次に薄く生地を敷く。
豪快にキャベツの山がそびえ立つ！！ここに塩、コショウなども。
他の客が注文したネギ焼きが妙に気になる。。。
天カスや紅しょうが、刻みネギなどが乗ります！
そこにそばを！
さらに、豚バラ肉が乗る！！
おばちゃんの技で、素早くひっくり返す。
ぜんぜん崩れず！お見事！！
他の客と合わせて4枚のお好み焼きが並ぶ！
さらにひっくり返されたお好み焼き。
出ました！オタフクのお好みソース！！
ソースが塗られ、お好み焼きが完成へと近づく。
あぁ、もう少しで食べられるのね！
おばちゃんが塩、コショウ、青のりを振る！
その姿は実に華麗で、芸術そのもの！
これだけでは終わらない！
そう、僕がオーダーしたは「トマチー」なのだ。
ここでカットされたトマトが登場！
その間に他のお好み焼きには凹みが作られ、そこに卵が投下されていた！！
ぐぉぉぉぉぉ～！！！そっちもうまそうだ！！
僕のトマチーにはトマトが乗せられ、その奥でチーズが熱せられる！
瞬時に溶けたチーズを、手際よくお好み焼きに乗せるおばちゃん。
うわ～！！トロトロっ！！
鉄板に残ったチーズはわざと焦がし、それを器用にヘラで扇状へと形を整える！
な、なんだこれは！！
お好み焼きトマチーが超うまい！
硬めのチーズも乗せられ、ついに完成！！
これはすげぇうまそう！！
ヘラでいただきます！めっちゃ熱いので、ふぅ～ふぅ～。
オタフクソースとチーズが熱いトマトと意外にも合う！！
柔らかくなったキャベツと麺でボリュームがあるし、いいね～！
ずっと鉄板の上にあるので、ぜんぜん冷めず、常にアツアツが食べられます。
おばちゃんが気を使ってくれて、お皿とお箸も用意してくれた！ありがとうございます（笑）
食べながらおばちゃんとたくさんお話した
けっこうお話が好きなおばちゃんで、食べながらいろいろと会話できました！
僕が関東から来たことを言うと、毎年2回、わざわざ埼玉から食べに来る常連さんがいるとのこと。そうとうこの「せと」の味に惚れ込んでるんだな～と。
また、お好み焼きは作り手によって味が変わるそうです。他のお店が「トマチー」の味を偵察しに来て同じようなメニューを売り始めても、やっぱり、「せと」の味にはかなわない、と常連さんが言っていたとのこと。
おばちゃんがお好み焼きへの愛をめちゃくちゃ語ってくれまして、印象的だったのが次の言葉。
「毎日お好み焼きを食べてるよ。自分が好きだからいつも食べたいし、どんなときも店を開けてたくさんの人にこの味を食べてもらいたい。正月も2日には店を開けてた。」
また、
「ちょっと前に腕をケガして入院したんだけど、手術してようやく退院できたら嬉しくて、病院を出ても家に向かわずにそのまま店を開けて焼いてたよ。」と。
さらに驚くことに、お好み焼きの店を出そうと決めたのが70歳のとき！
現在、もう80歳近いんだそうです！！
やりたいと思ったら年齢なんて関係ない。
決断力と続ける力、なんか、すごく重みを感じさせられましたね。
なんか、驚きの連続でおばちゃんの凄さに圧倒されるばかり。
この情熱に勝てるお店はそうないでしょう。他の店がここの味を真似できないわけだ。
多くの人に食べてもらいたいという想いが伝わるお好み焼き屋、それが「せと」でした。
息子さんも店に立っているみたいだけど、おばちゃんにはいつまでもこの味を出し続けていってほしい！！
すげぇ～うまかった！！
また広島に来た際には、絶対に食べに行きたいです♪
【お好み焼き せと】
営業時間：11時～15時、17時～21時（ラストオーダー20時30分）
定休日：月曜日
住所：広島県東広島市西条町御薗宇5049-5
（記事執筆時はGoogleマップに表示されていなかったので、↑を参考にどうぞ）
